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鲅鱼土豆萝卜盖饭

2016-12-01 08:57:56 编辑 删除

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食材鲅鱼 一根大米 一斤萝卜 半个水 适量胡萝卜 半个土豆 半个木耳 适量香菜 适量盐 少许酱油 少许食用油 适量姜 适量葱 适量花椒 适量八角 适量醋 少许料酒 适量味精 少许

  

  首先,大米淘洗干净,加适量水,蒸熟。

  

  鲅鱼洗干净,切段,准备葱、姜、八角、花椒,如图。

  

  锅中放油烧热,放入姜、八角、花椒爆香(葱先别放,容易糊)。加入鲅鱼翻炒(一面鱼皮熟了之后,再翻面,避免鱼皮粘到锅上)。

  1加入酱油调色,加入盐调味

  

  加入酱油调色,加入盐调味。

  2锅中加入水,然后放入葱、料酒炖制

  

  锅中加入水,然后放入葱、料酒炖制。

  

  汤炖浓以后,鱼也就熟了,然后撒入香菜,最后滴上几滴醋即可。

  

  接下来,我们做菜,萝卜、土豆、胡萝卜切粒。木耳泡发洗净。

  

  锅中放油,下姜片爆香后,下人萝卜、土豆、胡萝卜翻炒。

  3加入酱油、盐调味

  

  加入酱油、盐调味。

  

  木耳放入锅中,然后加水炖一会儿,出锅前加入味精即可。

  4成品图

  

  成品图。

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